Vegansk köttfärssås på 10 min (som smakar som riktig!)

av Stina

Recept dags igen! Denna gång har turen kommit till en favorit: bolognese. Tjusiga quinoasallader i all ära, men ibland går inget upp mot en smakrik bolle. Pasta med köttfärssås ligger på plats 2 av svenskarnas favoritmat (etta är kyckling), och det är inte så konstigt. Här är en variant för alla vegetarianer, veganer och flexitarianer som inte vill äta sorgliga linsversioner!

Det är inte särskilt vackra bilder i detta inlägg men desto vackrare smaksensation efteråt (ja, töntigt, men nu sa jag så). 

Det här är nyckelspelarna. Inte så många! Receptet är faktiskt busenkelt:

God pasta. Jag älskar manfredine eller rigatoni
• Beroende på storlek på förpackning ca 1/2 paket vegofärs. Jag gillar Anammas
• 1 burk färdig tomatsås
• Ca 3 msk Tomatpuré
• Ca 1 dl Oatly iFraiche
• LÖK! Ur bild.
• Ev lite vatten för konsistens

Felet många kör med bolle enligt mig är att de tar krossade tomater och försöker göra smakrik sås. Ja, billigare. Ja, kanske hälsosammare (?). Men man glömmer att man måste ha massa mer ingredienser samt koka länge för att få god smak.

Jag genvägar gärna med färdig sås! Denna är bara Coops egna, kostar inte så mycket och innehåller inga konstigheter. 

Stek lök i lite olja på medelvärme och börja koka pastan (enligt anvisningar lol, men det visste ni ju). Jag tog en blygsam mängd rödlök pga IBS. Men har du en stålmage (AVIS!) så tjoffa på med en hel gul en vetja.

När den är mjuk och lite genomskinlig häll på den frysta färsen och stek tills tinad och ev lite yta (inte livsviktigt). 

I med purken tomatsås, tomatpuré och kanske lite extra kryddor om du har. Här i form av oregano och timjan om jag inte missminner mig.

Koka ihop i några minuter och tillsätt sen fraichen. Jag tycker detta är essentiellt i bolognese för smaken blir mjukare och krämigare.

Blanda ihop med pastan i kastrullen så allt moffar ihop sig.

Är man verligen vegan om man inte dränker sin mat i näringsjäst/bjäst/nutritional yeast?

Nom nom nom här har ni den slarviga slutuppläggningen! Tar på riktigt 10 minuter (inte längre än pastan kokar iallafall) och smakar som the real deal. 

Enklaste någonsin. Ha parmesan på kanske om du inte är vegan?

HÄJ!

2 kommentarer
1

2 kommentarer

Elisabeth juli 3, 2019 - 13:11

Älskar dina recept! Ska prova det här och flera andra under semestern har jag bestämt :D

Reply
Stina juli 4, 2019 - 16:03

Underbart! Har fler på G!

Reply

Kommentera

Jag bryr mig om din integritet! Den här sidan användes cookies för att förbättra din upplevelse. Acceptera Läs mer